Ferme aquacole Truite de l'Aston

Fish
Producer

Elevation : 550m

Lieu dit Saint-Martin, 09310 Les Cabannes

©Morgan Catala

Les Chutes d'Aston vue pisciculture — ©Morgan Catala

Bassins de la pisciculture — ©Morgan Catala

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Truite de l'Aston fish farm specializes in rearing trout in the cool waters of the Aston valley.

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Situated in the heart of this wild and magnificent setting, at the foot of the Plateau de Beille, the aquaculture farm was founded in 1952, and enjoys an excellent reputation thanks to the quality of its water, fed directly by the Aston river and numerous mountain lakes.

The valley's unique environment provides trout with ideal growing conditions, close to those of their wild cousins.

Since its takeover in 2017 by Morgan Catala and Amandine Lafon, the farm has seen a new dynamic, while...